Reserva Syrah 2009

Note de dégustation Reserva Syrah 2009 : La robeDésigne la couleur d'un vin et peut renseigner sur son stade de vieillissement. est d'une belle couleur rubis, profonde, aux reflets violets. Intense et généreux, le nezEnsemble des sensations aromatiques perçues par le nez allie subtilement les fruits noirs, la mûre et les épices fraîches, aux notes de moka et de vanille. La prise en boucheEnsemble des sensations gustatives ressenties par la langue et le palais. est à la fois fraîche et veloutée. Le milieu de boucheEnsemble des sensations gustatives ressenties par la langue et le palais., puissantVin généreux, expressif, qui a du corps. Caractéristique du cabernet sauvignon. et savoureux, révèle harmonieusement le subtil équilibre entre le soyeux de ses taninsComposé phénolique contenu dans le vin, responsable de l'astringence ; la quantité de tanin contenu dans un vin va permettre d'apprécier sa structure. et les notes aromatiques de mûres, de poivre noir et d'amande grillée. La finale est longue, fraîche et légèrement torréfiée.

Appellation : Le Chili est la plus vieille région viticole de l’Amérique latine puisqu’on y faisait du vin avant 1600. Ce vin est issu de la « Valle del Maipo », située à 30 km au sud de Santiago. Cette vallée idéalement située au pied de la cordillère des Andes, offre à la syrah des conditions idéales à sa culture.

Terroir : Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile a sélectionné les vignobles de la « Valle del Maipo » pour leurs sols de nature rocheuse et leur climat tempéré. L’association entre les chaleurs journalières et la fraîcheur nocturne des sommets andins, favorise la pleine maturité de la syrah.

Vinification et élevageAprès la vinification, l'ensemble des techniques de conservation mises en oeuvre pour amener un vin à son optimum de qualité. : Les raisins sont ramassés à la main puis acheminés à la bodega de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile. Ce Reserva Syrah bénéficie d'une vinification "à la bordelaise", favorisant l'extraction du fruit et l'obtention d'une structure tanniqueDésigne un vin laissant apparaître une note d’astringence due à la richesse de ses tannins . Annonce généralement une belle garde. soupleSe dit d'un vin agréable présentant un niveau de tannins et d'acidité relativement léger. Caractéristique du merlot. et équilibrée. Il est élevé en barriqueSynonyme de fût dont la capacité varie selon les régions viticoles (225 l en Bordelais). de chêne pendant 6 à 8 mois avant sa mise en bouteille.

Cépage : Ce vin est élaboré avec 100% du même cépagePlant de vigne cultivée, de l'espèce Vitis vinifera se différenciant par l'aspect de son sarment, de ses feuilles et de ses grappes. Les vignes sont constituées de différents cépages (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, ...)., la Syrah. A l’origine de vins de très grande qualite, la syrah offre une richesse tanniqueDésigne un vin laissant apparaître une note d’astringence due à la richesse de ses tannins . Annonce généralement une belle garde. et un potentiel aromatique remarquables, qui se bonifient avec le temps.

La température de dégustation de Reserva Syrah 2009 est de 15°-17°.

Degré d'alcool : 14,5°.