Château Coutet 2008

Notre avis :  Floral, légèrement épicé, un vrai beau millésime.

Note de dégustation Château Coutet 2008 : La robeDésigne la couleur d'un vin et peut renseigner sur son stade de vieillissement. est jaune clair avec des reflets verts. Le nezEnsemble des sensations aromatiques perçues par le nez est très aromatique, pur, fin et révèle des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La boucheEnsemble des sensations gustatives ressenties par la langue et le palais. est pleine, riche avec des notes de citron, d'épices. Le botrytis est parfait, donnant une belle impression de rôti, soutenu par une acidité bien présente.

Histoire : Château Coutet est l’un des plus anciens domaines du Sauternais. Sa construction remonte à la fin du XIII^ème siècle. Au XVIII^ème siècle le domaine rejoint les célèbres propriétés du marquis de Lur-Saluces ; Château Coutet retrouve ainsi Château d'Yquem au sein du plus grand ensemble de vins liquoreux du monde. Depuis 1977, Château Coutet appartient à la famille Baly qui décida rapidement de rénover vignoble et installations. Aujourd’hui, la qualité des vins témoigne du travail accompli : Château Coutet demeure l’un des meilleurs crus de l’appellation Sauternes-Barsac.

Appellation : Premier Cru Classé en 1855, Château Coutet est un Sauternes-Barsac. Barsac est situé à 40km au sud-est de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, à l’embouchure de Ciron. Le carrefour du fleuve et de ce ruisseau crée un micro-climat exceptionnel favorisant le développement de botrytis cinerea"Champignon parasite du raisin, qui se développe en pourriture noble et permet la concentration des sucres indispensable à l'élaboration des vins liquoreux..

Terroir : Château Coutet dispose d'un sol rougeâtre argileux. Les graves fines déposées par la Garonne où, selon les parcelles, les sables d'apport éolien, reposent sur un sous-sol calcaire. Situé à proximité d'un petit cours d'eau, le Ciron, Château Coutet bénéficie largement des brouillards d'automne nécessaires à la prolifération du champignon botrytis cinerea"Champignon parasite du raisin, qui se développe en pourriture noble et permet la concentration des sucres indispensable à l'élaboration des vins liquoreux.. Celui-ci provoque une concentration progressive des sucres contenus dans les baies : c'est la célèbre "pourriture noble".

Cépages : Les cépagesPlant de vigne cultivée, de l'espèce Vitis vinifera se différenciant par l'aspect de son sarment, de ses feuilles et de ses grappes. Les vignes sont constituées de différents cépages (merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, ...). traditionnels des appellations Barsac et Sauternes composent le vignoble de Château Coutet : 75 % de sémillon, 23 % de sauvignon, 2 % de muscadelle.

La température de dégustation de Château Coutet 2008 est de 10°-12°.



Sur le marché des Grands Vins de Châteaux, les prix évoluent constamment. Ce tarif est garanti jusqu'au 30 juin 2012.