Note de dégustation Mise de La Baronnie Montagne Saint-Emilion 2007 : La robe est pourpre. Le nez est élégant et flatteur, dominé par des notes de fruit mûr (framboise) et quelques épices subtiles. L’attaque est tout en finesse avec des tanins ronds et élégants. La finale est harmonieuse mêlant la puissance du fruit et l’élégance des tanins.

Appellation : Le terroir de Montagne étant assez semblable à celui de Saint-Emilion, l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) a accordé à cette appellation le droit d’accoler à son nom celui de son illustre voisine.

Terroir : Les côteaux présentent des terroirs calcaires et argilo-calcaires. Dans les pentes et les plateaux, on rencontre aussi des sols silico-argileux.

Cépages : L’encépagement est à grande dominante de merlot qui, marié au cabernet franc et au cabernet sauvignon donne des vins puissants et riches mais également pleins de finesse.

La température de dégustation de Mise de La Baronnie Montagne Saint-Emilion 2007 est de 17°-18°.