Note de dégustation Mise de La Baronnie Médoc 2007 : La couleur est rubis avec de beaux reflets violets. Le nez expose avec vivacité des arômes de fruits rouges et noirs, et également des notes d’épices. Harmonieux, rond et charnu, il termine sur une finale longue.

Appellation : Dans la presqu'île triangulaire située au nord-ouest de Bordeaux, le vignoble du Médoc s'étend sur 80 km de long et sur 10 à 15 km de large en bordure du fleuve, entre l'Océan Atlantique à l'ouest et l'estuaire de la Gironde à l'est. 

Terroir : Le sol est gravelo-sableux, peu calcaire reposant sur un sous-sol d’alios ferrugineux, dur, compact, imperméable. Ce type de terrain favorise un excellent cycle des eaux. L’environnement des deux grandes masses d’eau de la Gironde et de l’océan régule ce microclimat propice à la culture de la vigne. 

Cépages : Le cépage majeur est le cabernet sauvignon (60%), grand cépage de l’appellation qui apporte la structure.  Il est associé au merlot (30%) pour le charnu et la rondeur ainsi qu’au cabernet franc (10%) pour l’élégance.


La température de dégustation de Mise de La Baronnie Médoc 2007 est de 17°-18°.