Notre avis : Une merveille rare.

Note de dégustation : Aile d'Argent 2002. Belle couleur or pâle, lumineuse et soutenue. Le nez est fin, s'ouvrant sur des notes minérales et boisées auxquelles s’ajoutent de subtils arômes de jacinthe et de fleur d’acacia. Bonne prise en bouche, ronde et suave, marquée par des notes de fruits secs comme la noisette et l’amande qui se marient aux saveurs d’abricot et à la fraîcheur de fruits exotiques. Ce millésime présente une jolie structure au boisé élégamment
fondu sur un retour vanillé très fin. Longueur et densité révèlent une très belle finale alliant finesse et caractère des grands vins élevés en barriques.

Histoire : Voulant renouer avec une ancienne tradition médocaine, la Baronne Philippine de Rothschild, décida au début des années 80 de planter 4 hectares de vignes de Château Mouton Rothschild en cépages blancs. Ainsi est né « Aile d’Argent ». Deux mots insolites, trait d’union entre le passé et le présent, entre le Baron Philippe de Rothschild et sa fille la baronne Philippine : lorsqu’elle était petite fille, le Baron Philippe avait imaginé pour elle un conte dont l’héroïne était une théière magique qui s’appelait Aile d’Argent.

Appellation : Ce vin blanc, issu de vignes plantées sur le terroir de Mouton pouvait-il prétendre au titre de Premier Cru. Non, parce que dans le Médoc, les vins blancs n’ont jamais fait l’objet d’un classement. Aile d’Argent est donc un Bordeaux blanc.

Terroir : 4 hectares situés sur le terroir de Château Mouton Rothschild. Les parcelles sont de nature sablo-argileuse et l’encépagement, classique des Bordeaux blancs.

Cépages : La surface plantée à ce jour compte quatre hectares. L’encépagement bordelais classique est adapté aux caractéristiques de chaque parcelle : le sémillon (57%), le sauvignon blanc (42%) et la muscadelle (1%). La variété des cépages et l'adaptation à chaque parcelle contribuent à donner une plus grande complexité à Aile d'Argent.

La température de dégustation d'Aile d'Argent 2002 est de 8°-10°.