Note de dégustation Agneau Rouge Réserve Pauillac 2007 : D'une belle couleur pourpre intense aux reflets noirs, ce vin puissant exprime des arômes de confiture de fruit noir. Son nez intense et légèrement toasté s'ouvre sur des notes de cuir et d’épices. L'attaque est remarquable pour ce vin de garde, rond, puissant et charpenté, qui présente les meilleures caractéristiques de l’appellation Pauillac. Bien équilibré, avec un joli fruit, des notes boisées et une belle longueur en bouche.

Appellation : Située au cœur du Médoc, au nord-ouest de Bordeaux, l’appellation communale de Pauillac est l’une des plus célèbres du bordelais sur laquelle se situent  trois des cinq premiers crus classés en 1855.

Terroir : Le terroir se présente comme un vaste plan qui culmine à l’ouest et s’incline doucement vers l’estuaire. Les vignes bénéficient ainsi d’un système de drainage et d’irrigation idéal. Leur bon enracinement ainsi que l’extrême perméabilité des sols, leurs permettent de résister tant à la sécheresse qu’aux excès d’humidité.

Cépages : L’Agneau Rouge Réserve Pauillac est constitué de vins provenant des plus belles parcelles de l’appellation. Le cabernet sauvignon (80%) trouve sur ce sol sa meilleure expression. Le cabernet franc, le malbec et le petit verdot (10%) lui apportent l’élégance ; le merlot (10%), sa souplesse et son fruité.

La température de dégustation d'Agneau Rouge Réserve Pauillac 2007 est de 17°-18°.